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Our Case

歐賽斯超級品牌引擎??新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)案例:易太食品

標(biāo)簽:動態(tài)
作者:歐賽斯
時間:2021-05-20 16:41:05
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公司:  福建誠味食品有限公司
品牌:  易太食品
行業(yè):   食品飲料快消
服務(wù)模式:  品牌全案服務(wù)
服務(wù)內(nèi)容:  易太食品品牌全案服務(wù)

易太案例非典型背景

2020年8月,易太斷貨了!

各地的訂單紛紛發(fā)來,但是易太的產(chǎn)能就是跟不上,而這個距離易太的《暢銷中國全域突破》品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布會僅僅只有20天,各地經(jīng)銷商高漲的熱情與澎湃的訂貨需求讓易太董事長郭總及總經(jīng)理徐總有些措手不及。

時間拉回到5個月前,2020年的3月,這個月正是中國疫情爆發(fā)、武漢封鎖、餐飲業(yè)普遍關(guān)門歇業(yè),速凍預(yù)制肉品行業(yè)業(yè)務(wù)深受影響的幾個月,但是易太的品牌戰(zhàn)略升級項目就是在這速凍預(yù)制肉品行業(yè)最困難的幾個月中,正在緊鑼密鼓地開展。

時光再次拉回到9個月前,2019年11月的一天,兩位企業(yè)家風(fēng)塵仆仆地來訪歐賽斯,本來這次來訪是歐賽斯的一次常規(guī)接待,因為客戶來訪在歐賽斯是常態(tài),但這次有所不同,因為客戶選擇的是晚上7點也就是下班之后,這也意味著客戶應(yīng)該也去了多家品牌咨詢公司,老板親自上門篩選,還是兩位創(chuàng)始人一起,可見這兩位企業(yè)家對這件事情的重視程度。

當(dāng)兩位企業(yè)家來到歐賽斯會議室的時候,還是讓歐賽斯團隊大吃一驚,因為沒想到這兩位中國特級廚師出身的企業(yè)家居然這么年輕,這么有活力,并且充滿了與年齡不相稱的企業(yè)家思維。這個第一次交流從晚上7開始,結(jié)束的時候已經(jīng)超過10點,這一次的交流給雙方都留下了深刻的印象,給歐賽斯團隊留下深刻印象的是:(1)這是一個年復(fù)合增長率超過30%的黃金賽道、大有可為;(2)中國餐飲5萬億大市場,速凍預(yù)制肉品賽道有巨大增長空間,但還處于群雄峰起、逐鹿廝殺、勝負未分的高速發(fā)展初期,大有可為;(3)企業(yè)家“目光高遠、腳踏實地“,雖為特級廚師出身,但是處處體現(xiàn)超出一般的大局觀及結(jié)構(gòu)化思維能力。

人對、賽道對、時機對,這無疑將有機會成為一個超級案例。

有了超級品牌引擎®?的驅(qū)動,1年后易太已經(jīng)在行業(yè)中斬獲了多個月的單月全行業(yè)銷量冠軍,無疑證明了這個判斷的正確性。

易太超級品牌引擎®?新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)

這是一個超級品牌引擎®的時代。每家企業(yè)都需要裝上一個超級品牌引擎®建立企業(yè)的內(nèi)生性增長機制。建立企業(yè)的持續(xù)增長能力。

歐賽斯超級品牌引擎®

對外占領(lǐng)消費者心智

對內(nèi)建立一組經(jīng)營活動

 

歐賽斯超級品牌引擎®的16字要訣: 市場– 洞察 – 判斷 – 戰(zhàn)略 – 策略 – 表現(xiàn)。 

 

市場 – 高度概括

洞察 – 高遠深透

判斷 – 原理本質(zhì)

戰(zhàn)略 – 真知灼見

策略 – 體系完備

表現(xiàn) – 赤裸創(chuàng)意

配稱 – 高度落地

要務(wù) – 面向增長

市場 

市場:市場分析要做到高度概括。通過歐賽斯的四析對行情(市場)、客情(消費者)、敵情(競爭對手)、我情(資源稟賦)進行巨量信息分析。

市場調(diào)研要相互獨立、完全窮盡、高度概括。調(diào)研不是走過場,而是找本質(zhì)、找規(guī)律、找趨勢、找驅(qū)動、找機會,來幫助品牌上位。

巨量信息、相互獨立、完全窮盡、高度概括,這樣就能在之后的策劃中高屋建瓴、重點突出、提綱挈領(lǐng)、綱舉目張。

易太食品項目上我們調(diào)研分析的行、敵、我、客四情如下

行情分析

行情一:高速增長的黃金賽道。

速凍預(yù)制肉品行業(yè)以高于GDP四倍的增速高歌猛進,主要有三大驅(qū)動力量:

1. 年輕人正在普遍喪失烹飪能力。現(xiàn)在年輕人一個月里面做4次以上菜的人低于50%的,90后調(diào)研下來,不會做菜了,普遍喪失烹飪技術(shù)。

2. 家庭勞務(wù)社會化進一步催生產(chǎn)業(yè)分工。中國的餐飲有近5萬億的市場、1萬億的餐飲供應(yīng)鏈、25,000億的快餐、10萬億的食品,日本速凍菜肴已經(jīng)占比60%,而中國這個比例尚不足10%。

3.餐飲的結(jié)構(gòu)性成本壓力促使速凍預(yù)制品成為標(biāo)配。餐飲相較其他行業(yè)首當(dāng)其沖地受到人工成本、房租成本的結(jié)構(gòu)性上漲的壓力影響,餐飲的老板在成本上漲的壓力下,有天然的要轉(zhuǎn)移向工業(yè)化產(chǎn)品進行采購的內(nèi)在需求。

行情二:群雄紛起、格局未定

速凍預(yù)制肉品行業(yè)還在群雄蜂起、各地諸侯逐鹿中原、格局未定的階段,產(chǎn)品同質(zhì)化、渠道雷同、產(chǎn)品賣點不突出,行業(yè)中極少量企業(yè)有品類意識,銷售模式陷入日常頻繁價格戰(zhàn);在這個行業(yè)中,易太與綠進、三寶這三家在行業(yè)中暫居前三。

客情分析

客情B端餐飲店為速凍預(yù)制肉品的主要客戶,餐飲客戶對食材品質(zhì)與采購成本的雙重關(guān)注

中國的速凍預(yù)制肉品行業(yè)目前80%的業(yè)務(wù)還集中于B端,成熟的發(fā)達國家市場如日本,B端業(yè)務(wù)也占了60%,所以可以說是得B端者得天下,而B端餐飲店客戶又呈現(xiàn)以下的兩大看似矛盾的需求特征

1)餐飲成本結(jié)構(gòu)中食材占據(jù)首位,餐飲客戶對食材價格普遍敏感;(2)食客對菜品口味的高關(guān)注決定廚師對食材品質(zhì)的高關(guān)注。

客情二:對產(chǎn)品變與不變的辯證需求,既要標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定,要常變常新

出菜快不快、省不省時、質(zhì)量好不好、口感好不好、穩(wěn)定度好不好,這是廚師對預(yù)制肉品的基本關(guān)注。

同時餐廳有菜單更新的需求,需要不斷引進新菜品來刷新食客的感知,總廚和采購人員經(jīng)常外出尋找有新意的產(chǎn)品,對于半成品供應(yīng)商推出的新品以及廚師試吃活動響應(yīng)積極,這體現(xiàn)了后廚“求新、求變”的另一面。

敵情分析

敵情一:一二線品牌多為單品選手

中國速凍預(yù)制肉品行業(yè),沒有一個品牌具有全品類優(yōu)勢,即便是占據(jù)頭部位置的一線品牌,也只占據(jù)個別單品的優(yōu)勢,在餐飲客戶以及業(yè)內(nèi)認知中,比如綠進占據(jù)松板肉、牛肋骨的單品優(yōu)勢,三寶占據(jù)蒜香骨、羊排的單品優(yōu)勢;易太占據(jù)牛柳、口條的單品優(yōu)勢。

預(yù)制肉品企業(yè)普遍陷入單品營銷的思維局限,沒有產(chǎn)品軍團意識,產(chǎn)品與產(chǎn)品之間缺乏結(jié)構(gòu)性聯(lián)動。盡管每個品牌都有二三十個品種,但經(jīng)銷商的冰柜中陳列出樣的往往只有兩三款產(chǎn)品,這從根本上制約了企業(yè)的成長速度,進而制約了整個行業(yè)的健康發(fā)展。

敵情二:三四線品牌及雜牌軍,游走在品質(zhì)邊緣線

一二線品牌的優(yōu)勢單品以品質(zhì)取勝,奉行價值路線一二線品牌的非優(yōu)勢品項以及三四線品牌、雜牌軍,更多奉行的是性價比路線,品牌意識薄弱的小企業(yè)推崇赤裸裸的價格戰(zhàn)。低價生存哲學(xué)催生一群長不大的中小企業(yè)群,他們陷入低價低質(zhì)的低水平重復(fù),無以自拔。

我情分析

我情一:極具冠軍潛質(zhì)的的黃金選手

易太食品兼具“品牌意識”與“品質(zhì)意識”,創(chuàng)始人年輕有為,高瞻遠矚,腳踏實地,在這個快速成長的賽道中,是一個極具冠軍潛質(zhì)的黃金選手。

1)理念優(yōu)勢:兩位創(chuàng)始人都是廚藝大師出身,來自后廚、服務(wù)于后廚,對于廚藝工程化的理解超越同行。

2)品質(zhì)優(yōu)勢:持續(xù)推動行業(yè)進步,易太是速凍預(yù)制肉品行業(yè)內(nèi)少數(shù)幾個堅持以品質(zhì)取勝為主導(dǎo)理念的品牌化企業(yè)之一。

3)品牌優(yōu)勢:行業(yè)內(nèi)第一家選擇采用代言人的調(diào)理肉品牌,市場上有一定品牌基礎(chǔ)和認知。

4)市場優(yōu)勢:總銷量位居行業(yè)前三,擁有全國性的渠道網(wǎng)絡(luò),擁有良好的經(jīng)銷商關(guān)系。

5)產(chǎn)品優(yōu)勢:部分單品全國領(lǐng)先,牛柳、口條為全行業(yè)的標(biāo)桿產(chǎn)品,牛肋骨等產(chǎn)品擁有獨特的腌制專利。

我情二:陷入同質(zhì)化,缺失高速增長的驅(qū)動力

易太預(yù)制肉品在全國有較好市場積累、品牌沉淀,但與競爭品牌差距小,同質(zhì)化程度高,需要進一步拔高競爭緯度,拔高品牌勢能,占據(jù)更大的份額,從而贏得更大的勝利。

 洞察 

基于歐賽斯四看,進行哲學(xué)級地思考及原理級的洞察。

只有在哲學(xué)級的思考下,我們才能做到原理級的洞察。

要做到哲學(xué)級的思考,就要做到歐賽斯的四看。

看高 - 拉遠看,跳出月球看地球,看到大格局、看到大態(tài)勢、看到制高點

看遠 - 看遠處,看到10年后,看到變化,看到大趨勢,看到終局

看深 - 看深處,識別出關(guān)鍵性抓手及關(guān)鍵性動作

看透 - 拉近看,看透根本點,看透底層邏輯、抓住第一性

易太食品項目上我們看高、看遠、看深、看透,看到了什么?

易太項目之看高:速凍預(yù)制肉品市場在加速成長期,存在品類卡位的戰(zhàn)略機會,存在定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及掌握行業(yè)話語權(quán)的機會,存在成為行業(yè)標(biāo)桿的機會,我們歐賽斯判斷成就中國速凍預(yù)制肉品領(lǐng)軍品牌的黃金窗口期只有三年。

易太項目之看遠:中國速凍預(yù)制肉品行業(yè)歷經(jīng)十多年的發(fā)展演進,品牌格局正在形成過程中;總成本領(lǐng)先是行業(yè)終局競爭邏輯,最終行業(yè)總成本領(lǐng)先者將完成行業(yè)的兼并及整合。

易太項目之看深:大菜、高增值、百搭、給廚師以發(fā)揮空間是預(yù)制速凍肉品發(fā)展的核心增長底層邏輯,廚師是行業(yè)根本資源,占領(lǐng)菜單是行業(yè)根本競爭力。

易太項目之看透:供給酒店餐飲的預(yù)制肉品、預(yù)制菜肴,本質(zhì)是餐飲廚藝的工程化,把后廚以及中央廚房的配菜工作轉(zhuǎn)移到工廠來完成,節(jié)省后廚空間與廚師的工作量,預(yù)制的半成品菜品能否最大程度還原后廚廚師的廚藝,這是產(chǎn)品力的關(guān)鍵。

判斷

基于項目的深度洞察,完成對項目戰(zhàn)略方向的根本性判斷。

哲學(xué)級思考及原理級洞察之后就是根本性的判斷。判斷是任何優(yōu)秀戰(zhàn)略成功背后的根本。

戰(zhàn)略對企業(yè)發(fā)展的的杠桿作用要達到千萬倍,所以戰(zhàn)略是失之毫厘,謬以千里。

駕馭全局取得真正勝利的,一定是戰(zhàn)略大師,而非戰(zhàn)術(shù)大師。判斷不準(zhǔn)、戰(zhàn)略就不會準(zhǔn);今天戰(zhàn)略差1厘米,10年后公司距離就會相差1000公里。

說回易太的案例,在經(jīng)歷了全盤調(diào)研分析了四情,通過超級品牌引擎®的四看,歐賽斯的策劃團隊在這個項目作出了如下的戰(zhàn)略判斷:

戰(zhàn)略判斷一:易太食品處在一個加速成長的市場中,需要堅決卡位和赤裸裸地搶占!

戰(zhàn)略判斷二:易太食品需要率先定義行業(yè)品類、定義品類標(biāo)準(zhǔn)、定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),成為行業(yè)首席知識官!

戰(zhàn)略判斷三:易太食品先選擇垂直聚焦的競爭戰(zhàn)略,主動收縮陣地,對行業(yè)進行垂直占位,建立根據(jù)地,在自身最優(yōu)勢領(lǐng)域構(gòu)建競爭壁壘,在企業(yè)發(fā)展置于行業(yè)核心增長動能上,先做強、做深、做廣;再做大、做寬、做全!

戰(zhàn)略判斷四:易太短時間內(nèi)還無法做到總成本領(lǐng)先的情況下,必須用時間來換空間,一點突破,兩頭帶兩頭。

戰(zhàn)略判斷五:預(yù)制凍品菜肴行業(yè)競爭壁壘低,只有構(gòu)建大壁壘的情況下才能建立核心競爭優(yōu)勢,才能處于行業(yè)整合者的位置上:(1)安全壁壘(原料/工藝/價值觀)(2)成本壁壘(原產(chǎn)地直供/大規(guī)模采購)(3)價值壁壘(大菜、廚藝工程化)(4)生產(chǎn)壁壘(切片/腌制)(5)品牌壁壘(溢價/認同/知名度)。

戰(zhàn)略判斷六:易太自身深度及廣度足夠大,在深度及廣度上可以支撐品牌高速發(fā)展。市場特性是氣球而非零和型,巨大的腹地市場及下沉市場的擴張機會,企業(yè)的規(guī)模取決于企業(yè)自身能吹入到氣球中的空氣的數(shù)量,市場的深度及廣度適合扁平化渠道及深度垂直分銷,大菜單品的垂直反向工業(yè)解構(gòu)方面還有巨大機會。

戰(zhàn)略判斷七:易太需要在占領(lǐng)廚師這個根本資源,及占領(lǐng)菜單這個行業(yè)核心競爭力方面,與競爭對手相比,建立壓倒性的不對稱競爭優(yōu)勢。

戰(zhàn)略判斷八:整個行業(yè)未來3年是渠道品牌主導(dǎo)時期,未來3~5年是消費品品牌崛起時間,5年之后將會是消費品品牌主導(dǎo)時間,三年時間需要迅速完成B端核心資產(chǎn)積累工作,做到B端業(yè)務(wù)的絕對領(lǐng)導(dǎo)者,3年后需要快速介入到C端業(yè)務(wù),再花3年時間做到C端業(yè)務(wù)絕對領(lǐng)導(dǎo)者。

戰(zhàn)略判斷九:易太要引領(lǐng)行業(yè)渠道結(jié)構(gòu)的變革,領(lǐng)二批商及經(jīng)銷商向有深度服務(wù)能力的增值服務(wù)配送商的方向轉(zhuǎn)型及演進。

核心判斷成型,易太項目的戰(zhàn)略招式也已經(jīng)躍然紙上,優(yōu)秀的賽道、優(yōu)秀的企業(yè)、優(yōu)秀的企業(yè)家、恰到好處的行業(yè)發(fā)展時機無不昭示著戰(zhàn)略利刃一出,必將縛住青龍。

戰(zhàn)略

基于戰(zhàn)略根本判斷,完成戰(zhàn)略體系的整體構(gòu)建

企業(yè)的戰(zhàn)略系統(tǒng)包括了企業(yè)總體戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)各職能板塊。

歐賽斯超級品牌引擎®?新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)案例:易太食品





企業(yè)總體戰(zhàn)略的本質(zhì)是位置,就是企業(yè)在未來社會要占領(lǐng)的位置,位置對了、方向就會對;方向?qū)α耍鸵紤]做什么、不做什么、先做什么、后做什么。企業(yè)的競爭戰(zhàn)略考慮的是如何在每一個業(yè)務(wù)單元中競爭。競爭戰(zhàn)略需要思考清楚競爭模式、能力體系及防御體系。品牌戰(zhàn)略的本質(zhì)是要占領(lǐng)消費者心中那個位置,占領(lǐng)消費者心智中的點,品牌戰(zhàn)略用以支撐企業(yè)戰(zhàn)略及競爭戰(zhàn)略

易太食品項目上項目上,歐賽斯制定了如下的戰(zhàn)略布局

1. 易太超越成長企業(yè)大戰(zhàn)略

在企業(yè)戰(zhàn)略上面,易太必須超越增長,先規(guī)模后價值,易太一定要率先奔跑,率先卡位。

企業(yè)戰(zhàn)略制定的底層邏輯就是同頻順勢,與行業(yè)同頻,與環(huán)境同頻,與消費者同頻。易太所在的速凍預(yù)制肉品行業(yè),正處于一個快速成長期,年復(fù)合增長率高達33%,易太食品的年復(fù)合增長率更是高達40%。行業(yè)快速成長窗口期,搶占行業(yè)風(fēng)口,順勢做大,易太企業(yè)超越成長戰(zhàn)略就顯而易見

抓住行業(yè)高成長機遇,聚焦垂直領(lǐng)域,以規(guī)模增長率進入戰(zhàn)略優(yōu)勢位置。先規(guī)模后價值,成長窗口期搶占戰(zhàn)略最佳位置,易太“超越增長”戰(zhàn)略清晰而又堅決。

歐賽斯觀點:如果行業(yè)處于成長期,眼前的市場巨大又不確定時,速度第一,速度第一。用最快的速度,拿下最大的地盤。

2.“易太暢銷菜”品牌大戰(zhàn)略

對接第一痛點、封殺第一特性、代言品類

在行業(yè)加速成長初期,存在第一特性的封殺機會,而每一個行業(yè)的第一特性有且僅有一次封殺的機會。此時品牌必須進行戰(zhàn)略卡位,和市場一起成長此時,代品類的強勢品牌還沒有形成,這個階段最大的戰(zhàn)略機會就是品類占位。

品類占位為什么重要?這是消費者的選擇邏輯決定的,每一個消費行為解構(gòu)開來,首先是品類選擇,其次才是品牌選擇。這意味著,品類才是消費流量的根入口,扼住流量跟入口,必然成為消費流量主權(quán)的最大獲益者。

例如公牛封殺了安全這個特性,分化了安全插座這個品類,截止2021年4月30日市值1176億;三棵樹封殺了健康這個特性,分化了健康漆這個品類,截止2021年4月30日市值637億。;老板電器封殺了大吸力這個特性,分化了大吸力油煙機這個品類,截止2021年4月30日市值364億。

大品類是規(guī)模最大的生意,子品類是效益最高的生意,搶占品類,成為品類的第一,與品類建立強關(guān)聯(lián),這幾乎一個品牌能做到的最為美妙的事情。而易太恰恰就存在這樣的機會。

速凍預(yù)制肉品行業(yè),這是一個快速成長的黃金賽道,正處于加速成長初期,群雄蜂起,格局未定。這個階段最佳的品牌戰(zhàn)略是對接第一痛點 ??封殺第一特性 ? 并將特性品類化。

第一痛點和第一特性是什么呢第一特性源自于第一痛點,那么我們首先要弄明白對于易太來說B端客戶和C端消費者的第一痛點

B端餐廳的第一痛點是什么?

賺錢

安全地賺錢

安全省心地賺錢

安全省心體現(xiàn)自己價值地賺錢

安全省心體現(xiàn)自己價值地持續(xù)地賺錢

賺錢是B端餐廳最根本的需求,那么暢銷菜就是答案,易太就是暢銷菜。

易太食品C端消費者的第一痛點是什么?

便利

便利省心地做菜

便利省心地做出美味的菜

便利省心地做出健康的美味的菜

便利省心地做出健康安全的美味的菜

最受C端用戶歡迎的是什么菜?是平時在餐廳里可以吃到的暢銷菜。把餐廳里的暢銷菜帶回家是需求,暢銷菜就是答案。易太就是暢銷菜。

易太就是暢銷菜的戰(zhàn)略定位,表面上看,只是切割了市場的某個部分。但暢銷菜事實上是整個市場的大盤,暢銷菜定位事實上占據(jù)的是整個速凍預(yù)制肉品、預(yù)制菜肴行業(yè)的主體。

不管是易太、批發(fā)商、經(jīng)銷商、廚師乃至終端,都有一個共同的目標(biāo)就是暢銷菜,暢銷菜對于終端而言是實打?qū)嵉睦麧?;對易太而言是產(chǎn)品研發(fā)的宗旨,是企業(yè)未來品牌發(fā)展戰(zhàn)略;對于廚師而言,是更少的勞動力輸出,是更加精益求精的菜品制作;對于經(jīng)銷商而言,是更穩(wěn)定產(chǎn)品進貨結(jié)構(gòu)和利潤來源,因此在不同的行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈里,大家都有共同的目標(biāo) - 暢銷菜。

策略

基于戰(zhàn)略規(guī)劃,需要以一眼看到底的思維,做一桿子捅到底的策劃

策略是一個系統(tǒng),系統(tǒng)就需要耦合。貫穿一體之后,整體就大于各個組成部分的總和。這樣的策劃叫引擎化的策劃。這樣才能發(fā)揮策劃最大的威力。

大策略體系中包含運營配稱品牌策略、產(chǎn)品策略、價盤策略、渠道策略、整合營銷傳播策略。

小策略體系主要是品牌策略,品牌策略的集中表現(xiàn)是STDP定位之后形成360°品牌領(lǐng)導(dǎo)力模型。

歐賽斯超級品牌引擎®?新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)案例:易太食品

這些策略系統(tǒng)需要以一眼看到底的思維,做一桿子捅到底的策略,以一個巍峨主干貫穿,在主干上開散葉、開花結(jié)果。

歐賽斯易太食品項目構(gòu)建的策略系統(tǒng)哪些?

戰(zhàn)略確定后就需要策略貫穿,一桿子捅到底,讓所有工作都成為引擎、強化引擎、驅(qū)動引擎。“易太就是暢銷菜”戰(zhàn)略,這看似簡單的一句話,蘊藏著一系列先勝而后戰(zhàn)策略體系。“易太就是暢銷菜”,它是一個核心價值點 ,一句購買理由,一個語言系統(tǒng),一個超級符號,一個超級戰(zhàn)略,一個暢銷菜產(chǎn)品家族,一個暢銷菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),一個對金牌底味預(yù)制肉品類別的心智占領(lǐng)、話語霸權(quán)、市場壟斷和產(chǎn)業(yè)擴張,一個生態(tài),一個暢銷菜速凍預(yù)制肉品的全新時代。

易太超級品牌360°領(lǐng)導(dǎo)力模型,構(gòu)建品牌策略大綱

R 消費者細分

B端餐飲客戶+C端家庭消費者核心目標(biāo)人群——B端餐飲用戶,關(guān)注菜品的口感與價格;關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性;樂于接受速凍預(yù)制肉品,提升出菜速度,提高后廚效率,降低綜合成本。

R 目標(biāo)市場細分

五大餐飲鋪面酒店/精致餐飲、宴席/鄉(xiāng)廚、時尚餐飲/大眾餐飲/大排檔、團餐、火鍋/燒烤。

R 品牌差異化要素

形象差異化:預(yù)制肉品專家

服務(wù)差異化:暢銷菜解決方案

R 品牌概念品牌價值體系

品牌價值體系

品牌定位:易太就是暢銷菜

理性價值點:天下廚味,精藝預(yù)制

一句話購買理由:三精三優(yōu)四零五不選

· 三精:精原料、精預(yù)制、精技術(shù)

· 三優(yōu):優(yōu)產(chǎn)地、優(yōu)品種、優(yōu)部位

· 四零:零防腐劑、零化學(xué)色素、零化學(xué)香精、零瘦肉精

· 五不選:新鮮度不夠不選、排酸不充分不選、走私肉不選、劣質(zhì)肉不選、檢疫檢驗證件不全不選。

R 品牌語言系統(tǒng)

建立品牌思想領(lǐng)導(dǎo)力

品牌愿景:成就中國速凍生態(tài)鏈標(biāo)桿品牌

易太經(jīng)營理念:探究人與食物間的美好關(guān)系  

易太品牌觀:引領(lǐng)廚藝工程化

易太價值觀:共識共創(chuàng)、共擔(dān)共享

易太企業(yè)精神:志存高遠、腳踏實地

易太服務(wù)觀:構(gòu)建廚藝文化社區(qū)、提供菜品解決方案

易太團隊觀:全力以赴,使命必達

R 品牌內(nèi)涵

品牌調(diào)性:精致·傳承·現(xiàn)代·探索

R 品牌壁壘

競爭壁壘廚藝工業(yè)化能力——精藝廚藝工程化系統(tǒng)鮮力保真技術(shù)——三重鮮力保真技術(shù)

R 品牌信任狀:20道安全守護

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表現(xiàn)

表現(xiàn)要以赤裸創(chuàng)意為跳板,實現(xiàn)表現(xiàn)的飛躍。

創(chuàng)意就是將戰(zhàn)略戲劇化。

表現(xiàn)就是將戰(zhàn)略視覺化。

赤裸大創(chuàng)意就是要找到品牌與生俱來的戲劇性,以最能占領(lǐng)消費者心智的形式表現(xiàn)出來。將品牌核心價值凝練成一個銳利創(chuàng)意點,整合公司所有資源像一座大山一樣壓強到這個點上。把語言的釘子用視覺的錘子敲到消費者頭腦中,占領(lǐng)一個詞,建立一對一連接,用航空母艦帶著一把表現(xiàn)的尖刀對市場進行切割,用優(yōu)先速度、優(yōu)先切割、優(yōu)先占位等策略方法。

切開市場的缺口、建立自己的戰(zhàn)略通道、建立自己的戰(zhàn)略節(jié)奏贏取市場的突破。

我們?yōu)?/span>易太食品的戰(zhàn)略視覺創(chuàng)意表現(xiàn)如下

1. 易太品牌超級記憶系統(tǒng)打造

1)品牌LOGO

找出行業(yè)最具勢能的認知母體并將之超級符號化。超級符號就是超級濃縮的記憶單元,超級符號的本質(zhì)是關(guān)聯(lián)既有認知,調(diào)動認知原力,找出行業(yè)的認知母體,占領(lǐng)行業(yè)公共大符號并私有化成為品牌資產(chǎn)。

易太新舊logo對比

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易太之前的超級符號 - 品牌logo,圖形太通販,不具備專屬個性,沒有表達含義,缺少認知和共鳴。

餐飲行業(yè)廚師帽是廚師的最典型特征,金廚又是整個行業(yè)最高榮譽的象征,我們選擇了貪吃的金廚帽作為符號設(shè)計雛形,選擇金色的廚師帽作為易太品牌超級符號是戰(zhàn)略落地成功的第一步。

2)品牌語言釘

一句可以賣貨的超級口號,創(chuàng)建品類唯一性“易太,就是暢銷菜!”。

易太 - 品牌名融入到廣告語中,不斷反復(fù)強調(diào),加深記憶;

暢銷菜 - 本質(zhì)訴求,對接B端C客戶的本質(zhì)需求。

3)品牌超級色彩

易太超級色彩戰(zhàn)略:速凍行業(yè)品牌眾多,紅色、橙色、綠色等各種顏色都有人用,但競爭品牌用色特點都是高純高飽和,艷麗到有些俗氣,我們選擇了更有高級感的綠色搭配金色來應(yīng)用彰顯易太產(chǎn)品的品質(zhì)感和檔次,在凍品終端嘈雜的色彩氛圍中可以一眼被識別,讓全行業(yè)色彩成為我們的背景。

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4戰(zhàn)略花邊

彰顯規(guī)模感無處不在的戰(zhàn)略花邊,建立范式霸權(quán)。我們以金廚帽與貪吃嘴兩個設(shè)計元素的無限回復(fù),形成易太獨有的戰(zhàn)略花邊,井井有條、可大可小,可自由鋪設(shè)到任意一個品牌觸點,無處不在。

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戰(zhàn)略花邊的目的是,在終端呈現(xiàn)規(guī)模感及大牌感,經(jīng)銷商在凍品市場到處看到易太的人、易太的廣告、張貼;在冰箱中首先看到易太的產(chǎn)品;路上到處都是易太的車;打開經(jīng)銷商的倉庫,一看都是易太的

5KV

騰格爾作為形象代言人是易太重要品牌資產(chǎn)之一,將易太原騰格爾的品牌資產(chǎn)與新金廚帽戰(zhàn)略花邊結(jié)合,形成品牌資產(chǎn)的無縫傳遞及持續(xù)積累。

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易太全新品牌形象展示

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易太全新品牌形象落地圖部分展示

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配稱

將品牌戰(zhàn)略貫穿到經(jīng)營系統(tǒng)中,在經(jīng)營中占領(lǐng)核心價值

品牌的成功根本上在于經(jīng)營。建立一組環(huán)環(huán)相扣、相得益彰、相互增長的經(jīng)營活動,這個活動占領(lǐng)核心價值,這一組經(jīng)營活動超越競爭對手,并且在每一天的尺度上。內(nèi)圣而外王,這才是真正的品牌。

品牌貫徹到經(jīng)營系統(tǒng)中,核心的工作是將品牌貫徹到營銷4P之中,貫徹到第1P產(chǎn)品體系之中、第2P價盤體系之中、第3P渠道體系之中、第4P整合營銷傳播之中。

營銷4P必須要徹底貫徹品牌戰(zhàn)略。

每一個營銷動作要貫徹品牌戰(zhàn)略。

每一張紙也要貫徹品牌戰(zhàn)略。

這才是徹底的運營配稱。

我們?yōu)?/span>易太食品項目做了哪些運營配稱動作?

1. 產(chǎn)品配稱

產(chǎn)品夯實定位,品牌賦能產(chǎn)品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)就是企業(yè)品牌發(fā)展的路線圖,也是品牌的利潤表

1)易太暢銷菜產(chǎn)品選品及開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)

易太就是暢銷菜,是品牌定位,是語言釘,更是易太的產(chǎn)品選品標(biāo)準(zhǔn)。暢銷菜戰(zhàn)略不是懸浮在半空中的概念,而是全程貫徹到產(chǎn)品業(yè)務(wù)組合、產(chǎn)品開發(fā)選品、產(chǎn)品架構(gòu)規(guī)劃等產(chǎn)品配稱體系強落地的引擎。

在沒有把暢銷戰(zhàn)略導(dǎo)入到易太產(chǎn)品選品準(zhǔn)則之前,易太新產(chǎn)品開發(fā)缺乏戰(zhàn)略依據(jù),老產(chǎn)品線增減缺乏決策依據(jù)。新產(chǎn)品投入大量的研發(fā),上了市場也不一定有銷量,這就帶來企業(yè)資源的浪費。戰(zhàn)略升級后的易太基于暢銷菜戰(zhàn)略,產(chǎn)品配稱上全面導(dǎo)入暢銷菜選品原則。

選品定位暢銷菜原則

(1)受市場歡迎的暢銷菜品;(2)品牌競爭力能位居前3新開發(fā)產(chǎn)品潛在競爭力預(yù)估

易太產(chǎn)品暢銷選品標(biāo)準(zhǔn)

1條:應(yīng)用場景是否廣泛?是否高頻?是否具備暢銷潛質(zhì)?

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2條:產(chǎn)品力強度是否足夠?品質(zhì)優(yōu)勢是否具備?是否有潛力做到前三位?

暢銷選品標(biāo)準(zhǔn)建立后,“應(yīng)用場景窄,產(chǎn)品力沒優(yōu)勢”的產(chǎn)品,不用進入市場,直接就預(yù)排除了。一方面減少廢動作,避免產(chǎn)品開發(fā)與選品的盲目性,盡量少踩坑,就這一條便可以回收很多不必要的浪費。另一方面選品暢銷原則的執(zhí)行,就把易太產(chǎn)品陣列中不符合暢銷原則的產(chǎn)品全面剔除了。

2)結(jié)構(gòu)化產(chǎn)品線布局:星廚、優(yōu)廚、悅廚,搶占多個細分市場

中國餐飲市場總量近5萬億元,餐飲客戶類型眾多,有的追求極致品質(zhì),有的追求產(chǎn)品性比價,一個產(chǎn)品或者一條產(chǎn)品線,不可能同時滿足不同類型餐飲客戶的需求。從根本上來講,品質(zhì)餐飲與大眾餐飲就是兩個截然不同的細分市場,我們的解決方案就是以產(chǎn)品線的結(jié)構(gòu)化布局占領(lǐng)不同類型的細分市場,以品牌架構(gòu)的謀篇布局建立高度協(xié)同的戰(zhàn)略優(yōu)勢:通過易太星廚、易太優(yōu)廚、易太悅廚三大陣列的強策略結(jié)構(gòu)化布局,對接不同餐飲場景;以主副品牌架構(gòu)建立企業(yè)內(nèi)部資源的聯(lián)動,從根本上形成結(jié)構(gòu)性的增長力量和擴張力量。

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3)高顏值包裝設(shè)計,擺上貨架就開賣

“63%的消費者是根據(jù)包裝來選擇產(chǎn)品的,到超級市場購物的家庭主婦,由于精美包裝的吸引所購買的商品,往往超過她們出門時打算購買數(shù)量的45%”。 ——杜邦定律

包裝,一定程度上決定著產(chǎn)品是否暢銷。包裝設(shè)計是引導(dǎo)購買心理的設(shè)計,讓每一個產(chǎn)品在沒有促銷員的情況下,自己能把自己賣出去。

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易太包裝設(shè)計像顧客傳遞強有力度的購買理由:產(chǎn)品名、系列名、產(chǎn)品賣點綁定出現(xiàn),信息集中化處理,充分彰顯產(chǎn)品購買理由。產(chǎn)品圖與信任狀形影不離:產(chǎn)品圖本身是最直接的購買理由;20道安全信任狀icon:增強信任,降低心理防線。語言釘——易太就是暢銷菜,強范式化呈現(xiàn),提振購買熱情的同時,深化品牌戰(zhàn)略,積累品牌資產(chǎn)。

易太三大系列包裝展示

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2. 價盤配稱

價格決策是老板最大的決策。

價格的本質(zhì)不是產(chǎn)品賣多少錢,而是消費者認為值多少錢,價格設(shè)計是營銷的頂層設(shè)計,價格決定了營銷模式,決定了營銷投資和利益的分配。價格決定了市場上的卡位!價格決定了人群定位!價格設(shè)計決定利益分配!價格帶要考慮常銷產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品、形象產(chǎn)品、阻擊產(chǎn)品四大產(chǎn)品維度。

易太的產(chǎn)品價值定位:高質(zhì)優(yōu)價。低價低質(zhì)產(chǎn)品,沒有競爭力;高質(zhì)優(yōu)價才是暢銷之道。

不同細分市場對應(yīng)不同的價格帶。預(yù)制肉品行業(yè),對客零售價有兩個價格波峰,第一個價格波峰對應(yīng)注重品質(zhì)的中高端餐飲及宴席,第二個價格波峰對比注重性價比的大眾餐飲及團餐。易太在高質(zhì)優(yōu)價整體價盤策略之上,通過產(chǎn)品陣列的結(jié)構(gòu)化布局,占據(jù)不同價值價格需求特征的細分客群,最大程度做透做足“高質(zhì)優(yōu)價”市場價格區(qū)間。

3.渠道配稱

渠道配稱策略是品牌發(fā)展背后的驅(qū)動力量,是品牌利益共同體的政治體系。

關(guān)于渠道配稱歐賽斯主創(chuàng)團隊核心考慮了兩方面內(nèi)容:

1)幫渠道服務(wù)好客戶才能創(chuàng)造渠道最大的價值

易太經(jīng)銷商的客戶是餐飲店,餐飲店的老板及廚師關(guān)心的是利潤關(guān)心的是暢銷菜,要幫助易太的經(jīng)銷商賣好產(chǎn)品,根本上其實不是賣產(chǎn)品,而是賣幫餐飲店老板賺錢的解決方案只有這樣,才能和經(jīng)銷商形成利益共同體關(guān)系,從戰(zhàn)略的關(guān)系上鞏固渠道的核心就是打造一個雙贏的利益共同體。

速凍預(yù)制肉品對餐飲后廚來講,大多是經(jīng)過預(yù)處理的半成品,只是廚師出品暢銷菜、招牌菜的零部件,從這層意義上來講,餐飲客戶關(guān)心產(chǎn)品本身的基礎(chǔ)上應(yīng)用菜譜,關(guān)心產(chǎn)品能做出多少道暢菜,能給餐廳帶來多大的利潤。

基于餐飲客戶對毛利率的高關(guān)注,對暢銷菜譜的高關(guān)注,易太在產(chǎn)品研發(fā)部之外,特別設(shè)立了研究產(chǎn)品菜譜應(yīng)用廚務(wù)部,協(xié)助渠道為餐飲客戶提供菜品解決方案。

A. 撈金菜譜:戰(zhàn)略級終端營銷工具。打造《撈金菜譜》通用版和《撈金菜譜》宴席版,體現(xiàn)產(chǎn)品利潤率,提高終端廚師和經(jīng)銷商對易太暢銷菜的感知,更做到場景和產(chǎn)品精細化營銷,幫客戶服務(wù)好客戶。

歐賽斯超級品牌引擎®?新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)案例:易太食品

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B. 產(chǎn)品目錄:重新設(shè)計了易太食品產(chǎn)品目錄,從戰(zhàn)略花邊的應(yīng)用面積、每個菜品板式的設(shè)計,菜品圖的甄選以及烹飪流程都加以設(shè)計。

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2. 在快速發(fā)展的市場率先渠道下沉,建立渠道統(tǒng)治力

得渠道者得天下。建立了渠道統(tǒng)治力,就會形成渠道的飛輪效應(yīng),即渠道的優(yōu)勢自我增強。

很多行業(yè)隨著線上新渠道興起,線下渠道的影響力日益式微;而速凍預(yù)制肉品具有特殊性,餐飲企業(yè)遍布各區(qū)域,對經(jīng)銷商客戶資源以及冷鏈物流有較強的依賴性,各類型的餐飲客戶都需要通過渠道去觸達。凍品渠道商行業(yè)地位很高,但沒有一個渠道商有能力完成一個市場的全覆蓋,速凍預(yù)制肉品企業(yè)的渠道體系大多較為粗放,易太通過五個鋪面計劃,率先發(fā)起渠道精細化管理的變革。

五個鋪面計劃 - 終端餐飲精細化開拓

渠道配稱之五大鋪面計劃:線下渠道深耕及下沉,提升渠道能力,加大市場覆蓋,新輪發(fā)力啟動。

1)戰(zhàn)略性大區(qū)劃分:目前屬于自然增長形成的原生市場分布,需要形成戰(zhàn)略性的大區(qū)劃分,形成進攻性市場布局。以點帶面:每個大區(qū)建立標(biāo)桿市場,輻射周邊;

2)深度扁平化渠道:廠家直控,走增值經(jīng)銷商模式,帶領(lǐng)從配送商升級為增值服務(wù)商,強銷售,強營銷;(比競品更早從原先的1批2批向增值經(jīng)銷轉(zhuǎn)型)

3)區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略:重點區(qū)域市場建立成標(biāo)桿市場,集中資源,實現(xiàn)重點突破,通過一線多點和一線一點的結(jié)合,強化銷售渠道的廣度和深度。

4)銷售終端打造:5個鋪面的銷售終端打造,區(qū)域經(jīng)理必須帶著區(qū)域增值經(jīng)銷商完成5個鋪面工作,做到鋪大眾餐飲、鋪團餐、鋪宴席、鋪鄉(xiāng)廚、鋪酒店。

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4. 整合營銷傳播配稱

整合營銷配稱策略是品牌占領(lǐng)消費者心智的利器,是品牌儲錢罐。

1打造品牌戰(zhàn)略級公關(guān)產(chǎn)品

在全線戰(zhàn)略重新調(diào)整后,需要通過戰(zhàn)略級公關(guān)活動向社會、向渠道進行全面宣發(fā),占領(lǐng)行業(yè)制高點,建立思想領(lǐng)導(dǎo)力,向渠道和客戶傳達企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、目標(biāo),說透品牌戰(zhàn)略邏輯、樹立經(jīng)銷商信心,建立品牌信任感,樹立起大旗及引領(lǐng)效應(yīng)!

“暢銷中國·全域突破”易太暢銷菜戰(zhàn)略暨品牌升級發(fā)布會——2020/7/15這一天被賦予了紀(jì)念意義,也是易太食品里程碑式的一天!

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順應(yīng)時代潮流,本次發(fā)布會采用線上直播的形式,并設(shè)立了18個分會場,易太食品董事長郭德雄、易太食品總經(jīng)理徐智勇、中國烹飪協(xié)會特邀副會長徐步榮先生、歐賽斯CEO何支濤及易太各位戰(zhàn)區(qū)總監(jiān)等領(lǐng)導(dǎo)出席了現(xiàn)場發(fā)布會。易太食品總經(jīng)理徐智勇發(fā)表了《因為相信·所以看見》的演講,線上正式對外發(fā)布易太食品的新架構(gòu)、新戰(zhàn)略、新形象、新產(chǎn)品、新視覺、新營銷和新服務(wù)這七大全新工程。易太的合作伙伴們、經(jīng)銷商及眾多嘉賓等共4.7萬人通過直播的形式一起見證了易太的這一重要升級蛻變時刻!

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特邀中國烹飪協(xié)會副會長徐步榮先生發(fā)言

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易太食品董事長郭德雄先生發(fā)表《砥礪前行·暢銷中國》的發(fā)言

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歐賽斯CEO何支濤先生《品牌驅(qū)動·決戰(zhàn)巔峰》現(xiàn)場演講

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易太食品總經(jīng)理徐智勇發(fā)表了《因為相信·所以看見》現(xiàn)場演講

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2百千萬工程

終端是銷售發(fā)生最后100米,是銷售的決戰(zhàn)地。

終端活動的本質(zhì)是提升終端的流速,因為渠道都喜歡賣流速更高的產(chǎn)品,哪怕只有10%的差異,時間累積就是壓倒性的優(yōu)勢。終端活動的根本目的是通過流速提升,占領(lǐng)終端貨架這個稀缺資源,最好的終端活動往往是終端銷售冠軍做的活動。

在競爭激烈的速凍調(diào)理品市場,全新戰(zhàn)略和超級視覺系統(tǒng)打造完畢后,需要大規(guī)模的迅速宣發(fā)!易太“百千萬計劃”的宗旨就是通過統(tǒng)治力的終端營銷活動,帶來統(tǒng)治力的終端銷售效果。萬店形象、千家試吃和百城巡展,迅速大規(guī)模的將易太的全新戰(zhàn)略和視覺告知給渠道,快速的占領(lǐng)終端的各個品牌觸點深度建立全城廚師對易太的品牌認知,易太就是暢銷菜,易太就是金廚底味預(yù)制肉品專家。

萬店形象千家試吃、百城巡展

進一城,攻一城,完成品牌認知與品牌口碑的雙重突破

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從終端門店到廚師試吃,沿著鏈接餐飲客戶的關(guān)鍵觸點,進行體系化的品牌感官地圖部署,這就是易太百千萬工程的精髓:渠道鋪到一個地方,巡展就到一個地方;巡展到一個地方,鋪面就到一個地方;鋪面到一個地方,試吃就到一個地方;試吃到一個地方,終端自媒體化工程就到一個地方。

終端自媒體工程:門店是渠道商與餐飲客戶的重要鏈接點

渠道商門店,同時面對終端餐飲客戶與分銷商,是渠道商與餐飲終端互動的重要鏈接點,也是品牌露出的重要觸點。是無論哪個條線的客戶,都不同程度的受到渠道商門店這個“場”的強力影響。渠道商門店的形象布建,既是百千萬的基礎(chǔ)工程,也是五個鋪面的基礎(chǔ)建設(shè)。

終端門店戰(zhàn)略落地運營配稱:SI手冊統(tǒng)一規(guī)范門店品牌觸點形象露出

迅速鋪設(shè)的過程當(dāng)中,由于觸點的數(shù)量、尺寸、環(huán)境等不同的特點,需要一套全面的標(biāo)準(zhǔn)化行動指南!

易太終端門店SI手冊規(guī)范部分展示

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八.要務(wù) 

面向增長:如果你只有三顆子彈,這三顆子彈要射向哪里?

 

企業(yè)中創(chuàng)造價值的往往是關(guān)鍵性動作,一定要抓住最關(guān)鍵的動作采用兵力原則進行壓強,集中力量辦大事,在關(guān)鍵性的贏取關(guān)鍵性的增長勢能。

做為品牌全案咨詢服務(wù)方,本質(zhì)是董事長的參謀本部,參謀本部的核心工作是幫董事長抓住戰(zhàn)略要務(wù),即抓關(guān)鍵增長點、抓火車頭工程、抓重點戰(zhàn)役,通過一次次的戰(zhàn)斗,從戰(zhàn)役走向會戰(zhàn),會戰(zhàn)走向決戰(zhàn),最后贏得品牌的全面勝利。

歐賽斯幫易太規(guī)劃的2021年戰(zhàn)略要務(wù)是以下大內(nèi)容:

1. 暢銷認證

2. 第三大單品打造

3.暢銷節(jié)打造

暢銷認證:鎖定易太行業(yè)優(yōu)勢地位,驅(qū)動行業(yè)進一步向易太集中

暢銷認證就一個目的,就是企業(yè)的產(chǎn)品暢銷了,這是一個非常有力量的信號,千萬不要浪費了,一定要象皇上發(fā)圣旨一樣,詔告天下,將這個強力的信號植入到經(jīng)銷商心智中、餐飲客戶心智中

易太食品獲得了“2020年速凍預(yù)制紅肉中式餐飲渠道全國銷售額領(lǐng)先”的殊榮,這一殊榮也是易太品牌戰(zhàn)略“易太就是暢銷菜”的有力證明!這是權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計了2020年行業(yè)全面數(shù)據(jù)得出了暢銷結(jié)論,這對渠道來說無疑是一枚重磅炸彈,直接在客戶心里為易太的品牌占領(lǐng)炸出半壁江山!

在獲得這個殊榮后,易太全體銷售人員馬上開展“市場搶位行動“,在市場上的肉眼可見的品牌觸點中展開鋪設(shè)行動,目的就是全渠道吹起“銷售額領(lǐng)先風(fēng)”,走到哪里貼到哪里,歐賽斯為易太打造終端布建五件套,方便銷售人員占領(lǐng)終端。

終端布建五件套

歐賽斯超級品牌引擎®?新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)案例:易太食品

在這里不得不佩服易太人的行動力,一夜之間滿城刮起易太暢銷風(fēng),由于冰柜是產(chǎn)品展示的最有效載體,覆蓋冰柜圍擋是最直接有效的推廣方式。

歐賽斯超級品牌引擎®?新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)案例:易太食品

第三大單品打造建立易太超級單品軍團 

大單品是前期發(fā)展必要條件,超級單品軍團是企業(yè)未來長期可持續(xù)性發(fā)展之根本。不斷的打造超級單品是抵御競爭的最好方式、是占領(lǐng)市場的關(guān)鍵動作。研發(fā)一代、儲備一代、上市一代。前期可以聚焦資源發(fā)展大單品致勝,未來需要優(yōu)勢復(fù)制打造更多超級產(chǎn)品軍團。

易太在過往的15年里,積累了非常強大的單品力,蠔油牛柳和醬香脆口條是行業(yè)內(nèi)眾所周知的兩大超級單品,一直被模仿,從未被超越!這也為打造第三支大單品提供了強有力的產(chǎn)品和渠道基礎(chǔ),所以在暢銷認證殊榮的品牌加持下,配合易太就是暢銷菜的全新戰(zhàn)略,在牛柳、口條的基礎(chǔ)之上打造第三支戰(zhàn)略大單品是2021增長攻堅的戰(zhàn)略要務(wù)。

基于市場調(diào)研競品調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)易太首抓扇子骨優(yōu)勢明顯。由此歐賽斯協(xié)助易太食品成功打造了易太的第三支大單品“手抓扇子骨”。

歐賽斯超級品牌引擎®?新冠軍商業(yè)實戰(zhàn)案例:易太食品





歐賽斯渴望與眾不同。

歐賽斯新冠軍背后的新冠軍

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歐賽斯渴望成為立意高遠、格局宏大、思維深邃、洞察深刻、商業(yè)敏銳,渾身上下又充滿了創(chuàng)新的氣息的公司。

歐賽斯研究的是新時代背景下,面向新消費者,在媒體環(huán)境下的品牌及營銷突破之道;

1、泛90后消費群體崛起,消費升級的背景下,消費者主權(quán)大幅度提升背景下的品牌及營銷突破之道;

2、 品牌傳播發(fā)生深度變革,傳播主陣地從電視端向移動端轉(zhuǎn)型時代背景下的品牌及營銷突破之道;

3、 品牌傳播背景噪音指數(shù)級上升,消費者品牌接觸點大幅度增加的時代背景下的品牌及營銷突破之道;

一個以產(chǎn)品為中心的時代坍塌了,一個以消費者為中心的時代到來了,世界的變化比想象得還要快,商業(yè)模式迭代的速度正在加速,一個通過新思維、新策略、新創(chuàng)意、新營銷用突破性的想法在新時代創(chuàng)造大品牌,成就新冠軍的時代到來了,這就是歐賽斯要做的所有事情。

歐賽斯不認為自己單純是一家策劃公司,或者說是一家創(chuàng)意公司,或者說是一家數(shù)字營銷公司,歐賽斯更愿意認為自己是一家戰(zhàn)略與技術(shù)驅(qū)動型的品牌咨詢創(chuàng)意公司,歐賽斯認為當(dāng)咨詢顧問懂得創(chuàng)意的時候是偉大的,歐賽斯認為當(dāng)品牌開始擁抱數(shù)字化手段的時候是偉大的,歐賽斯是認為當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳虡I(yè)邏輯與腦洞打開的創(chuàng)意發(fā)想相結(jié)合是偉大的,歐賽斯認為系統(tǒng)化的品牌咨詢與最前沿的技術(shù)相結(jié)合是偉大的;歐賽斯立志于用前瞻性的視野、時代發(fā)展的高度、對商業(yè)深刻的理解及洞察構(gòu)筑歐賽斯的方法論體系。

歐賽斯渴望用領(lǐng)先的思想、正確的方法及多元化優(yōu)秀的人才武裝自己,歐賽斯努力工作、深度學(xué)習(xí),歐賽斯開放、共享、迭代、跨界,建立一個“以奮斗者為本”的學(xué)習(xí)型組織,打造一個“不斷迭代、兼收并蓄”自我更新的知識管理體系。

歐賽斯認為要達到以上目的,需要實現(xiàn)統(tǒng)一及多元矛盾統(tǒng)一。統(tǒng)一即六大統(tǒng)一:價值觀統(tǒng)一、文化統(tǒng)一、方法論統(tǒng)一、形象統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、財務(wù)統(tǒng)一;多元即人才多元、團隊多元、策略多元、創(chuàng)意多元、風(fēng)格多元、設(shè)計多元。

 

歐賽斯認為思想是戰(zhàn)略、策略、創(chuàng)意及設(shè)計背后的根本源動力,思想產(chǎn)品及成功案例是歐賽斯的追求目標(biāo),也是本質(zhì)。


歐賽斯拓展活動


歐賽斯團建


歐賽斯他們都選擇我們 


歐賽斯如何做事

1. 以始為終:目標(biāo)為導(dǎo)向

2. 三大思維基石:戰(zhàn)略思維(Strategic Thinking)、創(chuàng)意思維(Design Thinking)、數(shù)字思維(Digital Thinking)

3. 銷售力:短期、中期、長期的盈利能力

4. 一件事:頂層設(shè)計只能有一個主腦,每一個驅(qū)動引擎都需要系統(tǒng)化打造, 一體化成型。

5. 做正確的事,把正確的事做好:一個是頂層設(shè)計,一個是執(zhí)行,兩手抓,兩手都要硬;戰(zhàn)略上藐視敵人,戰(zhàn)術(shù)上重視敵人。

6. 跨界及融合:創(chuàng)意能力最強的品牌戰(zhàn)略公司及營銷能力最強的數(shù)字創(chuàng)意公司。

7. 開放及迭代:開放能打敗封閉,快速迭代將會打敗一成不變,這個是我們的做事方式,甚至是我們的信仰。

8. 正道誠信、真知灼見:思考、說話、做事的出發(fā)點是純粹善良的;真知灼見;至誠勝于至巧。



歐賽斯價值觀

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