歐賽斯品牌觀察|水中茅臺農(nóng)夫山泉的生意經(jīng)
9月8日上午9時30分,農(nóng)夫山泉在香港交易所正式上市。農(nóng)夫山泉迎來它的“高光時刻”:從“凍資之王”到被納入恒生指數(shù),再到“水中茅臺”的贊譽,包括其創(chuàng)始人鐘睒睒的“半小時”首富地位,所有這一切,都將定格在中國的商業(yè)史上。
如今再度復盤農(nóng)夫山泉,歐賽斯認為,市場定位是其成功的第一要素。
定位理論是1969年由美國的營銷專家艾·里斯與杰克·特勞特合作提出的。定位之父杰克·特勞特認為,在我們只有六英寸空間的大腦中,營銷并不是產(chǎn)品之戰(zhàn),而是認知的戰(zhàn)爭。定位是一種心智認知。
定位四步法:第一步是挖掘我們和對手在目標顧客心智中認知的強勢和弱勢,第二步是找到差異化概念,第三步是擁有信任狀,第四步是傳播實施差異化。下面,我們根據(jù)定位四步法分析下農(nóng)夫山泉的崛起之路。
1. 挖掘我們和對手在目標顧客心智中認知的強勢和弱勢。
成立于1996年的農(nóng)夫山泉,在包裝水行業(yè)里無疑是一個后來者,當時的中國飲用水市場是被雀巢藍瓶、樂百氏綠瓶以及娃哈哈的紅瓶三分天下,賣的也是由自來水處理而來的純水,即“純凈水”,加上更早誕生的嶗山、益力等品牌,農(nóng)夫山泉的純凈水在市場上并沒有優(yōu)勢。
德國軍事戰(zhàn)略家克勞塞維茨說過:如果無法獲得絕對的優(yōu)勢,你必須靈活運用你現(xiàn)有的力量,在決定性的地點創(chuàng)造相對優(yōu)勢。
賣純凈水,農(nóng)夫山泉在消費則心智中認知并沒有優(yōu)勢,彼時哈哈純凈水因為當年的當紅偶像的代言及廣告語“我的眼里只有你”深入人心。那么,農(nóng)夫山泉是如何做的呢?
2. 找到差異化概念
若干次劍走偏鋒的營銷局、甚至碰瓷同行,
助推農(nóng)夫山泉把自己差異化的概念植入市場。
1999年4月,鐘睒睒對外公開提出“長期喝純凈水對人體不好”。高調(diào)宣稱農(nóng)夫山泉不再生產(chǎn)純凈水,全部生產(chǎn)天然水。直接就把矛頭指向了當時生產(chǎn)純凈水的娃哈哈、樂百氏,并直接引發(fā)隨之而來的一場訴訟。雖然最終農(nóng)夫山泉輸了官司,“純凈水對人體無用”的說法也被證明無科學依據(jù),但“輸了官司贏了市場”,農(nóng)夫山泉在消費者心目中卻植下了天然健康的形象,市場份額一路上升。
其實,討論實驗的科學性從來就不是目的,輸出差異化的產(chǎn)品概念才是,農(nóng)夫山泉成功對消費者植入一個概念:它是天然健康的,與同行純凈水執(zhí)行差異化競爭戰(zhàn)略。
2000年,農(nóng)夫山泉宣布全面停止生產(chǎn)純凈水,改為生產(chǎn)天然水。農(nóng)夫山泉主打的“天然水”概念,在飲用水行業(yè)就是一次大顛覆,公司也由此占得了天然水的市場先機。
這次事件之后的兩三年,憑借“農(nóng)夫山泉有點甜”概念,農(nóng)夫山泉又成功擠掉了太多對手,換得在瓶裝水領域與娃哈哈平起平坐。這也是農(nóng)夫山泉持續(xù)兇猛營銷策略的開端。
從挑戰(zhàn)娃哈哈、怡寶的天然水(純凈水),到這之后的康師傅的水源門事件,可以說,農(nóng)夫山泉通過一次次的概念引出,以及一次次對競爭對手品牌危機的借勢,成功地在包裝水領域打造了自己的品牌認知,也讓消費者區(qū)分開了純凈水、礦物質(zhì)水、飲用天然礦泉水不同類別的差異,并一路把自己推上了瓶裝水龍頭老大的地位。
3. 擁有信任狀
找到差異化只是建立了一個合理的論點,還要找到證據(jù)證明這個差異化。如果缺乏證明這個差異化的主張,那就是在自言自語了,它是無效的。
產(chǎn)地背書是屢試不爽的,尤其是白酒、食品、飲料品類的品牌背書。
農(nóng)夫山泉水源地背書
品牌定位的背后,是建立競爭壁壘的方式。擁有自己的水源地,相對于競爭對手來說,就是向上游進一步拓展了差異化的優(yōu)勢。而好的水源地的稀缺性,以及相對的更“重”的投入也將建立起企業(yè)的護城河。事實上,對農(nóng)夫山泉來說,水源地的質(zhì)量和安全是其命門所在。
多年來,農(nóng)夫山泉接連布局了十大水源地,并堅持水源地建廠、水源地灌裝,確保產(chǎn)品的生產(chǎn)過程都在水源地完成,確保所有農(nóng)夫山泉都是天然的弱堿性水。農(nóng)夫山泉10大水源分布在中國各個不同區(qū)域,早期布局讓農(nóng)夫山泉占據(jù)了先發(fā)優(yōu)勢,能將供應能力輻射到全國,而且以水為原材料的產(chǎn)品保質(zhì)期長,單價低,企業(yè)可以提升定價空間,制造品牌溢價。
4. 傳播實施差異化
(1)教科書級別營銷
在營銷方面,”農(nóng)夫山泉有點甜"、"大自然的搬運工"、“每一滴水,都有它的源頭”等廣告標語深入人心,影響了幾代人,具有很強的品牌效應。
2017年的一次視頻采訪中,鐘睒睒完整闡述了他對于產(chǎn)品和行銷的觀點:“任何行銷活動的成功,必須以產(chǎn)品作為背書?!绻惝a(chǎn)品底子不好,那么行銷活動可能加速死亡。如果你產(chǎn)品底子好,那么每次行銷活動都會幫你增量。”
農(nóng)夫山泉經(jīng)典產(chǎn)品靠包裝差異化升級和成功的品牌營銷不斷刷新存在感,歷久彌新。反觀哇哈哈、康師傅的產(chǎn)品十年如一日,沒什么變化過,市占率就被逐漸反超了。
(2)渠道網(wǎng)絡建設
曾經(jīng)作為娃哈哈口服液經(jīng)銷商的經(jīng)歷,讓鐘睒睒意識并學習到了渠道打法的重要性。上世紀90年代,娃哈哈業(yè)務擴張到全國,宗慶后制定嚴格的價格體系,用合理利潤捆綁經(jīng)銷商,這種聯(lián)銷政策讓娃哈哈的渠道遍布中國毛細血管般的城鎮(zhèn)村落。因此,農(nóng)夫山泉也效仿娃哈哈,采用多級經(jīng)銷商的形式,將渠道做輕,形成了一套覆蓋度廣且深度下沉的渠道體系。
對于農(nóng)夫山泉來說,概念、水源、口感、品牌形象以及渠道網(wǎng)絡本身構成了競爭強壁壘,逐漸奠定了農(nóng)夫山泉在瓶裝水行業(yè)的地位。
歐賽斯:找到井口 把井打穿
歐賽斯用兩個詞來說明商業(yè)致勝之道:找到井口、把井打穿。找到井口是什么?就是企業(yè)的戰(zhàn)略定位。對于農(nóng)夫山泉來說,找到了差異化定位“天然水”的井口,之后就是“把井打穿”?!鞍丫虼本褪峭度胨姓瞎镜慕M織體系及所有資源體系向一個方向發(fā)力,形成戰(zhàn)略協(xié)同及資源聚焦。當所有人的力量去挖一口井的時候,當所有的人都在向一個方向用力的時候,這個力量是巨大的,挖一公里、十公里、一百公里,把井打穿的時候就是品牌建立的時候,而一旦把井打穿,品牌的力量就會彰顯出來,水就會源源不斷涌出,持續(xù)不絕。
通過不斷的品牌營銷“利劍”,農(nóng)夫山泉做到了“把井打穿”。2015年后,農(nóng)夫山泉通過自己的競爭壁壘,開始與行業(yè)第二名怡寶差距越來越遠,市場格局由雙寡頭向單寡頭演變。
品牌、渠道、產(chǎn)品“三板斧”成就“水中茅臺”
作為以瓶裝水起家的農(nóng)夫山泉,雖然瓶裝水貢獻了最多的業(yè)績,但農(nóng)夫山泉并不滿足于這一產(chǎn)品,近年來陸續(xù)開發(fā)多款飲料,成長為一家綜合性的飲料企業(yè)。
農(nóng)夫山泉在品類創(chuàng)新上,也數(shù)次站上風口,包括2003年混合果蔬汁農(nóng)夫果園、2004年運動飲料尖叫、2011年無糖產(chǎn)品東方樹葉、2016年果味茶茶π,都曾引領過銷售熱潮。這也讓它在被消費者記憶的同時,也能從擅長成本控制、通路建設的娃哈哈、康師傅、可口可樂等大佬手里搶占一席之地。
從產(chǎn)品到品牌,從品牌到國民品牌,農(nóng)夫山泉24年內(nèi)做出了7大超級產(chǎn)品,靠著品牌、渠道、產(chǎn)品“三板斧”成就了“水中茅臺”。
農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒2004年曾在央視對話欄目中說道:“你看生意兩個字,生就是生存,意就是意義,就是說企業(yè)生存的意義就是生意。企業(yè)的最高境界不是大,而是長遠。我從2000年以前就開始研究企業(yè)的長壽問題。我為什么會從保健品跳到做水,很大的一個程度上是因為,人不能不喝水,這是長線產(chǎn)品,第二個我為什么從龜鱉丸會做到維生素,因為維生素是長線產(chǎn)品,為什么我又會從維生素做到牛肉棒(母親牌牛肉棒也是養(yǎng)生堂旗下產(chǎn)品),牛肉棒也是長線產(chǎn)品。我現(xiàn)在考慮的每一個產(chǎn)品都是要考慮一百年,也就是你走得下去?!?/span>
上市其實只是一個新的起點。對“24歲”的農(nóng)夫山泉來講,面臨著各大飲用水品牌以及新晉品牌如元氣森林飲料等的圍追堵截,如何與年輕消費者深度互動、如何探索海外市場等新課題也擺在面前。品牌如何長久,基業(yè)如何長青,是農(nóng)夫山泉也是其創(chuàng)始人鐘睒睒時刻考慮的問題。