對(duì)于連鎖企業(yè)而言，成功的因素之一就是標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，這就要求連鎖門(mén)店要不折不扣、完整地把總部的目標(biāo)與計(jì)劃、運(yùn)營(yíng)活動(dòng)與行為的要求體現(xiàn)到門(mén)店的日常化管理當(dāng)中。歐賽斯從營(yíng)銷(xiāo)策劃角度認(rèn)為：門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)起到了提供工作幫助與工作指導(dǎo)的作用。

門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)如何策劃？具體可以從連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容入手，明確總部對(duì)于門(mén)店運(yùn)營(yíng)的把控內(nèi)容，才能營(yíng)銷(xiāo)策劃出標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范且具有實(shí)戰(zhàn)意義的內(nèi)容。門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理的目標(biāo)就是不折不扣、完整地把總部的目標(biāo)、計(jì)劃和具體要求體現(xiàn)到日常作業(yè)化管理當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售最大化、損耗最小化。連鎖企業(yè)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)必須在整體規(guī)劃下進(jìn)行明確的專(zhuān)業(yè)化分工，此部分內(nèi)容主要為總部制定的門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理標(biāo)準(zhǔn)，包括人員的分工、標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)程序以及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。經(jīng)營(yíng)管理中總部對(duì)門(mén)店的控制內(nèi)容繁多，從大的方面來(lái)說(shuō)有采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量把控、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)調(diào)研、商品開(kāi)發(fā)、促銷(xiāo)策劃、教育培訓(xùn)等，這些內(nèi)容滲透了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略思想，同時(shí)也需要對(duì)應(yīng)到運(yùn)營(yíng)手冊(cè)之中。

門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)具體內(nèi)容規(guī)劃。涉及到門(mén)店運(yùn)營(yíng)的內(nèi)容多而雜，如何使門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)成為更方便和高效的管理工具？我們可以從這三大方面入手，歸納總結(jié)為：人、貨、場(chǎng)。下面我們就這三大方面，羅列出其對(duì)應(yīng)的內(nèi)容——

先說(shuō)人：

再說(shuō)貨：

再說(shuō)場(chǎng)：

門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)的創(chuàng)新內(nèi)容。在一批批時(shí)代弄潮兒的積極探索下，營(yíng)銷(xiāo)策劃線上線下相結(jié)合的新零售模式在實(shí)體零售領(lǐng)域的應(yīng)用日趨成熟。該模式是指，線上利用官方商城、電商平臺(tái)、APP、小程序等開(kāi)展微商、團(tuán)購(gòu)、群體預(yù)售等業(yè)務(wù)，甚至通過(guò)社交媒體提供定制服務(wù)，或借助直播平臺(tái)讓用戶(hù)“邊看邊買(mǎi)”；線下將實(shí)體店打造成顧客體驗(yàn)中心，在銷(xiāo)售產(chǎn)品的同時(shí)，積極拓展配套服務(wù)，并舉辦活動(dòng)、知識(shí)講座，給消費(fèi)者帶來(lái)全方位體驗(yàn)。在營(yíng)銷(xiāo)策劃新趨勢(shì)、新探索的大環(huán)境下，需要對(duì)門(mén)店的管理及運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新，完善新零售等方面的內(nèi)容（適用于新零售門(mén)店），以團(tuán)購(gòu)為例，要明確店長(zhǎng)和店員在團(tuán)購(gòu)中的分工合作，嚴(yán)格培訓(xùn)相關(guān)系統(tǒng)及工具的操作方法，并且保證門(mén)店信息安全。所以，針對(duì)新零售趨勢(shì)，我們還需為門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)增加相對(duì)應(yīng)的內(nèi)容：店長(zhǎng)/店員角色定位、分工（工作職責(zé)）、系統(tǒng)/工具的掌握、消費(fèi)者維護(hù)、信息安全規(guī)范等。

結(jié)語(yǔ)。在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，很多實(shí)體零售從業(yè)者對(duì)如何打破當(dāng)前發(fā)展困局存在著諸多困惑與不解，也許制定一份具有實(shí)戰(zhàn)意義的門(mén)店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，能夠幫助門(mén)店實(shí)現(xiàn)突圍。