2020歐賽斯911超級(jí)品牌日

歐賽斯創(chuàng)始人兼CEO何支濤現(xiàn)場演講

易太食品品牌案例片段

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歐賽斯創(chuàng)始人兼CEO何總現(xiàn)場發(fā)言：

速凍預(yù)制肉品 - 高速增長的黃金賽道

下面我們看另外一個(gè)行業(yè)，速凍預(yù)制肉品，這也是個(gè)非常有意思的行業(yè)。這個(gè)行業(yè)我們描述就是高速增長的黃金賽道，它為什么高速有兩個(gè)原因：

第一個(gè)，年輕人這個(gè)做菜的能力持續(xù)下降?，F(xiàn)在年輕人一個(gè)月里面做4次以上菜的人是低于50%的，90后調(diào)研下來，不會(huì)做菜了，沒有烹飪技術(shù)了，烹飪技術(shù)下滑了。

第二個(gè)，家庭勞務(wù)社會(huì)化催生，它肯定高速增長。中國的餐飲有5萬億的市場，1萬億的餐飲供應(yīng)鏈，這個(gè)是巨大的一個(gè)市場。25,000億的快餐，10萬億的食品，這是一個(gè)在高速增長的黃金的優(yōu)勢賽道，年復(fù)合增長率30%。我們GDP是6%個(gè)點(diǎn)，它是高于凌駕于GDP5倍的速度，在賽道上突飛猛進(jìn)，高速增長。

為什么叫黃金賽道呢？因?yàn)檫@個(gè)里面餐飲它有一個(gè)結(jié)構(gòu)性的成本壓力，它必須是把它的原材料向工業(yè)化轉(zhuǎn)移，餐飲會(huì)更受到人工成本、房租成本的結(jié)構(gòu)性壓力的上升的影響，餐飲是首當(dāng)其沖的，但是工業(yè)的在結(jié)構(gòu)性的成本上面是比餐飲在下面一個(gè)維度，水自然會(huì)從上面往下引，餐飲的老板他有天然的要轉(zhuǎn)移向工業(yè)化產(chǎn)品進(jìn)行采購，到速凍食品采購這樣一個(gè)需求，所以叫黃金賽道。

這個(gè)大幕剛剛在中國市場拉開，日本市場吃速凍的肉品、速凍菜肴已經(jīng)占了60%了，中國現(xiàn)在10%都沒達(dá)到，就跟日本相比的話有6倍的增長空間，非常好的一個(gè)市場。而速凍米面有三全，思念，安井，被這些巨頭寡頭壟斷了，速凍火鍋料安井一家已經(jīng)到了50個(gè)億的規(guī)模。而我們的客戶速凍預(yù)制肉品，叫易太，他在中國是三強(qiáng)之一。這個(gè)行業(yè)還在群雄蜂起，大家在市場上逐鹿，格局未定的一個(gè)階段，這樣一個(gè)高速增長的黃金賽道，我們?cè)撛趺闯稣?？我們?cè)撛趺磽屨歼@個(gè)市場？品牌戰(zhàn)略該怎么做？大家企業(yè)家朋友也可以想想，也是非常有意思的一個(gè)事情。

歐賽斯調(diào)研洞察

我們歐賽斯經(jīng)過調(diào)研以后，發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)高速增長的市場：

第一，在企業(yè)戰(zhàn)略上面你必須超越增長，先規(guī)模后價(jià)值，企業(yè)一定要率先奔跑，率先卡位。

第二，一定要對(duì)接，我們叫一級(jí)痛點(diǎn)，封殺一級(jí)特性，直接攔截這行業(yè)流量，因?yàn)槟阌袡C(jī)會(huì)，這個(gè)市場格局別人還沒來的時(shí)候，你得先惡狠狠地、果斷地下手。我們?cè)谘芯康臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)，餐飲老板需要什么？餐飲的廚師需要什么？他們根本的需求，需要賺錢，安全的賺錢，安全持續(xù)的賺錢，安全持續(xù)的體現(xiàn)自己價(jià)值的賺錢。賺錢是他們最根本的需求，那么我們暢銷菜就是答案，易太就是暢銷菜。直接把一級(jí)特性給搶占掉，把一級(jí)流量攔截掉，這個(gè)詞一旦搶掉，別人再進(jìn)去，已經(jīng)沒有機(jī)會(huì)，因?yàn)樗挥幸淮螜C(jī)會(huì)，已經(jīng)被易太搶占掉。

歐賽斯解決方案

天下廚味精益預(yù)制，我們做了全新的品牌升級(jí)，我們看一段TVC。

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今天我們有幸請(qǐng)到了兩位非常優(yōu)秀的年輕的企業(yè)家，他們同時(shí)是中國的特級(jí)廚師，是產(chǎn)品經(jīng)理型的 CEO，郭總及徐總上臺(tái)給大家分享一下，暢銷菜戰(zhàn)略實(shí)施后的體驗(yàn)及心得體會(huì)。有請(qǐng)郭總和徐總。

主持人：

徐智勇先生易太食品有限公司總經(jīng)理，中國烹飪大師，福建省烹飪協(xié)會(huì)授予閩菜大師稱號(hào)。郭德雄先生，易泰食品有限公司董事長，中國烹飪大師，掌聲有請(qǐng)兩位。

易太食品董事長郭德雄先生互動(dòng)發(fā)言：

“優(yōu)秀的企業(yè)家，還有各位大神們，大家中午好。首先我非常感謝歐賽斯給我們這次機(jī)會(huì)，然后也感謝給了我們兩兄弟有上臺(tái)的機(jī)會(huì)。我們先自我介紹一下，第一，我們兩個(gè)是廚師，中國注冊(cè)烹飪大師持證上崗的，因?yàn)槲覀兎浅?jiān)持對(duì)食品的這份熱愛，我們才一直從廚師到后來開始做餐飲，到了今天。我講講我們?cè)趺锤鷼W賽斯認(rèn)識(shí)的，我認(rèn)為說我們易太公司跟歐賽斯能認(rèn)識(shí)，我覺得是一種必然。因?yàn)橐滋倪@種態(tài)度，我們從創(chuàng)業(yè)的前期就有了品牌的意識(shí)，到中途的幾年，我們不斷去尋求跟我們一起合作的公司，也合作了從我們市級(jí)的到省級(jí)的，最終到了我們一線城市的品牌公司，我們也花了好長時(shí)間在尋求未來能夠幫我們插上引擎的翅膀的一個(gè)品牌公司來幫助我們。我們?cè)谏虾Ｒ沧吡艘蝗?，到了歐賽斯的那一刻，我記得那天天都黑了。”

歐賽斯創(chuàng)始人兼CEO何總：

“那天郭總在我們公司離開的時(shí)候，說這家是不是個(gè)傳銷公司，為什么說傳銷公司，因?yàn)橥砩线€是10:00，我們公司好多人。我說我們這是個(gè)體力活行業(yè)，沒辦法。加班加點(diǎn)是正常的。”

易太食品董事長郭德雄先生互動(dòng)發(fā)言：

因?yàn)檫^去歐賽斯的時(shí)候，我很感動(dòng)，晚上快10點(diǎn)了，過去完之后，一邊是讓我好奇，一邊是讓我就很感動(dòng)。因?yàn)槭c(diǎn)了大家都在加班加點(diǎn)的，各自的在忙碌地工作，所以我很好奇它是不是個(gè)傳銷公司，好像是個(gè)洗腦公司。但是經(jīng)過我們之間的交流之后發(fā)現(xiàn)說，真的這就是我們要找的。因?yàn)閼B(tài)度很關(guān)鍵，因?yàn)槲覀冊(cè)诮佑|歐賽斯的時(shí)候，我認(rèn)為說跟我們很般配，就像夫妻一樣。何總看起來特別親切，每次看到他特別親切，特別有安全感。因?yàn)樗幸粋€(gè)對(duì)工作非常執(zhí)著的態(tài)度，因?yàn)槲覀兿Ｍf找到的咨詢公司是能夠幫助到我們的，而不是只是一種簡單的合作關(guān)系，所以才有我們的今天。歐賽斯的整個(gè)團(tuán)隊(duì)對(duì)我們易太所做的，正如剛剛視頻中所呈現(xiàn)的應(yīng)該算作品，我們真得也很滿意。具體作品的這種細(xì)節(jié)由我的兄弟，我的搭檔徐總來介紹一下。 

易太食品總經(jīng)理徐志勇互動(dòng)發(fā)言：

大家好，我是徐志勇。和歐賽斯的合作，就像剛才我們郭總說的，真是踏破了鐵鞋才找到了我們的歐賽斯。

當(dāng)初我們郭總就跟我講，我們一定要找到一個(gè)全新的這么一個(gè)戰(zhàn)略公司來跟我們合作。因?yàn)槲覀冏吡藦V東、走了福州、走了廈門、走了上海，在上海的靜安區(qū)我們都繞了幾圈了，所以說踏破鐵鞋。

那么我們的合作是在12月1號(hào)開始合作的。正是咱們的國家，正是全球在最艱難的時(shí)刻開始，果不其然在1月份就已經(jīng)開始各種封鎖。所以在這邊我還是要再次感謝我們的歐賽斯，真的非常感謝。在這疫情期間我們整個(gè)的合作都沒有停，是持續(xù)的、不斷的，而且整個(gè)按合同按計(jì)劃完整的、緊密的在前進(jìn)，真的是非常的感動(dòng)，非常的感動(dòng)。

那么在這個(gè)就像大家看到的我們的超級(jí)顏色，還有我們的“易太就是暢銷菜”戰(zhàn)略，還有我們的花邊，都是在整個(gè)疫情期間，我們緊鑼密鼓地前進(jìn)、完成，非常的感動(dòng)。那么也正是歐賽斯的這種精神，才得以讓我們?cè)?月15號(hào)，能夠準(zhǔn)時(shí)的進(jìn)行我們的品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)。同時(shí)也在接下來的7月份、8月份，也能夠讓我們順利地登上了我們的行業(yè)冠軍，月度銷量冠軍。所以說這些都是歐賽斯給我們帶來的，都是歐賽斯的超級(jí)引擎在不斷的推動(dòng)，在這邊還是感謝歐賽斯，再次感謝。 

歐賽斯創(chuàng)始人兼CEO何總：

企業(yè)的成功都是企業(yè)家的成功，我們咨詢公司起到的作用永遠(yuǎn)都是有限的。上個(gè)月我聽到易太傳來消息，上個(gè)月易太做了5000萬銷售額，但只能供4500萬的貨，500萬的貨，整個(gè)的訂單量是大于生產(chǎn)量的，有500萬貨供不上。聽到后，我是特別欣喜的。還有上個(gè)月的時(shí)間，我們易太在行業(yè)里面，前三強(qiáng)里面，第一次上榜第一名，當(dāng)月第一名，另外兩家都受到了疫情的影響。在上個(gè)月我們易太已經(jīng)攀升到第一了。這也是我們一個(gè)策劃人感受到榮耀的時(shí)候，因?yàn)槠髽I(yè)的成就才是我們的成就，但企業(yè)成就是企業(yè)家做出來的，不是策劃人做出來地，策劃人只做了一些必要的工作而已。