中國革命的偉大戰(zhàn)略家毛澤東同志戎馬一生，總結(jié)了一句最著名的話：“集中優(yōu)勢兵力各個殲滅”。即企業(yè)資源有限、人力有限、資金有限、時間有限，一定要把有限的資源集中起來，抓關(guān)鍵動作，抓核心增長點，集中力量辦大事。

集中力量辦大事，在關(guān)鍵性的贏取關(guān)鍵性的增長勢能。

一家企業(yè)并不需要所有方面都超過競爭對手，而是需要在少數(shù)幾個方面超過競爭對手幾倍。這就要求企業(yè)家能識別核心增長機(jī)會，識別戰(zhàn)略要務(wù)。

什么是戰(zhàn)略要務(wù)？戰(zhàn)略要務(wù)就是企業(yè)面向增長的最關(guān)鍵動作。

在我國預(yù)制菜行業(yè)群雄蜂起，格局未定，疫情反復(fù)。存在地域特征明顯、參與者眾多、行業(yè)集中度低、規(guī)模以上企業(yè)較少等特點，銷售模式陷入頻繁價格戰(zhàn)的情況下，2019年，歐賽斯和易太食品達(dá)成深度戰(zhàn)略合作；2020年，是易太食品全新戰(zhàn)略“易太，就是暢銷菜”打造和持續(xù)落地的一年；2021年是歐賽斯幫助易太面向增長，確定“四大戰(zhàn)役，六大要務(wù)”增長攻堅戰(zhàn)戰(zhàn)略主要內(nèi)容的體現(xiàn)，易太嚴(yán)格執(zhí)行，業(yè)務(wù)緊鑼密鼓開展，銷量突飛猛進(jìn)，甚至斷貨！

具體怎么做的？

一起來看！

品牌戰(zhàn)役——暢銷事實認(rèn)證，占領(lǐng)行業(yè)制高點

戰(zhàn)略要務(wù)一 暢銷認(rèn)證：速凍預(yù)制紅肉中式餐飲渠道全國銷售額領(lǐng)先

品牌是企業(yè)利潤的秘密。短期爆發(fā)靠爆品，長期發(fā)展靠品牌。暢銷菜是易太未來利潤高增長、持續(xù)性、內(nèi)生增長的秘密。“易太就是暢銷菜”的品牌驅(qū)動，讓易太占領(lǐng)行業(yè)制高點。

歐賽斯幫助易太建立了一系列的品牌戰(zhàn)略落地配稱，第一個關(guān)鍵動作就是要廣而告之易太的暢銷事實。

易太食品聯(lián)合了國內(nèi)權(quán)威的歐睿認(rèn)證機(jī)構(gòu)為易太做了暢銷認(rèn)證動作，獲得了“速凍預(yù)制紅肉中式餐飲渠道全國銷售額領(lǐng)先”的榮譽(yù)，這是鎖定易太行業(yè)優(yōu)勢地位，驅(qū)動行業(yè)進(jìn)一步向易太集中的關(guān)鍵性動作。在拿下認(rèn)證的第一時間，歐賽斯就為易太的銷售人員設(shè)計了暢銷事實終端五件套，搭配易太銷售人員強(qiáng)大的執(zhí)行力開展了市場搶位行動，一夜之間全國主流區(qū)域、產(chǎn)品主流市場都能看到易太的暢銷事實！

暢銷事實終端五件套

暢銷事實認(rèn)證策略的運用

市場地位聲明的價值

對領(lǐng)軍企業(yè)

強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)者地位，鞏固護(hù)城河；品牌形象更新，建立消費者認(rèn)知。

對腰部企業(yè)

在細(xì)分賽道發(fā)力，確立優(yōu)勢特色；品牌形象升級實現(xiàn)彎道超車。

對新興企業(yè)

以新概念切入市場，獲得先行者優(yōu)勢。

占領(lǐng)客戶心智

消費者、經(jīng)銷商、渠道商以及產(chǎn)業(yè)價值鏈中其他合作伙伴。

認(rèn)證暢銷釋放的競爭信號，10個占了9個。

產(chǎn)品戰(zhàn)役——構(gòu)建易太“產(chǎn)品軍團(tuán)”

戰(zhàn)略要務(wù)二  超級暢銷大單品鞏固行業(yè)地位

產(chǎn)品戰(zhàn)略是品牌戰(zhàn)略核心落地載體，偉大的產(chǎn)品已經(jīng)是超競爭時代中必需條件，產(chǎn)品戰(zhàn)略必須體現(xiàn)品牌戰(zhàn)略定位，如何規(guī)劃設(shè)計產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也就是如何規(guī)劃業(yè)務(wù)組合，這是戰(zhàn)略問題。

在產(chǎn)品端，歐賽斯認(rèn)為產(chǎn)品價值比產(chǎn)品購買理由更接近于產(chǎn)品開發(fā)的本質(zhì)，一個爆品家族是在同一個品牌價值平臺上不同的產(chǎn)品價值挖掘，既有共性的品牌價值，又有各自強(qiáng)力的產(chǎn)品價值的體系。

速凍預(yù)制肉品行業(yè)一直是“單品策略”，各家都有各家優(yōu)勢大單品，易太食品行業(yè)兩大單品分別是蠔油牛柳和醬香脆口條，尤其是蠔油牛柳，是行業(yè)的領(lǐng)軍單品！也是易太食品的戰(zhàn)略級大單品！

2021年易太食品的產(chǎn)品動作：持續(xù)夯實蠔油牛柳行業(yè)地位，第三支過億單品打造，及其他暢銷品相價值深度提煉。

——蠔油牛柳：

易太食品的蠔油牛柳能做到行業(yè)領(lǐng)先地位，必然有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，從片形、口感、口味、固形物含量等等都極具優(yōu)勢。2021年易太食品在蠔油牛柳的出品層面持續(xù)深度精進(jìn)，從四大維度加強(qiáng)單品優(yōu)勢：

①更少添加更健康：真牛真經(jīng)典；

②少粉少漿更美味：口感更佳；

③炒煎涮煮更百搭：菜品百變；

④提質(zhì)不提價更超值：性價比爆款。

搭配終端蠔油牛柳落地物料以及易太銷售團(tuán)隊強(qiáng)大的行動力，易太蠔油牛柳地位更加穩(wěn)固。

戰(zhàn)略要務(wù)三 第三只戰(zhàn)略級大單品打造，提升產(chǎn)品競爭壁壘

——首抓扇子骨：

如果一個企業(yè)僅有兩個大單品，是否能夠建立起行業(yè)競爭壁壘？很顯然，是不夠的！行業(yè)競爭越發(fā)激烈的時刻，必須要打造其他可以扛起銷量、打通渠道通路的單品，培養(yǎng)產(chǎn)品的“可打群架”能力。

在易太眾多的產(chǎn)品中，歐賽斯從四大維度反向篩選有暢銷潛質(zhì)的單品：市場上客戶的反饋，銷售人員反饋，大數(shù)據(jù)分析下全國的暢銷彩票及易太有研發(fā)優(yōu)勢的產(chǎn)品，最終把目光確定在了“首抓扇子骨”。

易太首抓扇子骨優(yōu)勢明顯，選料優(yōu)質(zhì)整齊，根根不低于11cm，帶肉率高于競品，而帶肉率和品相整齊又是餐飲后廚的強(qiáng)烈需求。這樣出品的菜品賣相好，肉感足，這對易太的首抓扇子骨是個千載難逢的機(jī)會！ 

點get到了就要抓??！ 

根根精挑細(xì)選，整齊劃一，第一時間給人什么樣的聯(lián)想？121，齊步走。121第一時間在腦海里回想，121是數(shù)一數(shù)二，121是整齊劃一。

·121就是對品相的高標(biāo)準(zhǔn)甄選

品相規(guī)整，高標(biāo)準(zhǔn)

在易太，11cm以下不叫扇子骨

肉多粉少，帶肉率高

·121就是對口味的高標(biāo)準(zhǔn)要求

大師廚藝預(yù)制，激發(fā)食材原力

選用優(yōu)質(zhì)品牌調(diào)味料，零化學(xué)香精

-40度超低溫速凍，鮮力高保真

·121就是對安全的高標(biāo)準(zhǔn)承諾

6道食材嚴(yán)檢

8項保鮮能力

6大健康承諾

歐賽斯為易太食品打造了第三只過億大單品——首抓扇子骨，成功打擊了競品在市場上的壟斷形式，并作為超級彈藥在六大戰(zhàn)區(qū)中的某幾個區(qū)域成為了區(qū)域性大單品，提升全盤銷量。

戰(zhàn)略要務(wù)四 其他大單品暢銷價值挖掘，鞏固地位，打擊競品

渠道戰(zhàn)役——打造暢銷聯(lián)盟，提升鈔能力

戰(zhàn)略要務(wù)五 易太暢銷聯(lián)盟

得渠道者得天下。建立了渠道統(tǒng)治力，就會形成渠道的飛輪效應(yīng)，即渠道的優(yōu)勢自我增強(qiáng)。

渠道戰(zhàn)役中，布局重點動作是經(jīng)銷商集結(jié)，打造“暢銷聯(lián)盟”。

暢銷聯(lián)盟本質(zhì)上是資源圈地。

暢銷聯(lián)盟的目的是建立第二關(guān)系點。 

與競品的競爭根本上是渠道的競爭，特別是優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商資源的競爭。

于是，易太暢銷聯(lián)盟，打出口號：暢銷五加五，提升鈔能力。

暢銷聯(lián)盟通過硬激勵+軟賦能的雙重賦能模式，與核心經(jīng)銷商建立強(qiáng)綁定的粘性，使得溝通更加快捷有效。將經(jīng)銷商作為廠家職能的延伸，核心經(jīng)銷商不是以第三方的身份，而是作為廠家的代表來經(jīng)營下游客戶，大大將強(qiáng)了對渠道末端中間商的控制，監(jiān)管與溝通，從而增強(qiáng)了渠道動力，提升了渠道活力。

五個鋪面計劃——終端餐飲精細(xì)化開拓

渠道配稱之五大鋪面計劃：線下渠道深耕及下沉，提升渠道能力，加大市場覆蓋，新輪發(fā)力啟動。

①戰(zhàn)略性大區(qū)劃分：目前屬于自然增長形成的原生市場分布，需要形成戰(zhàn)略性的大區(qū)劃分，形成進(jìn)攻性市場布局。以點帶面：每個大區(qū)建立標(biāo)桿市場，輻射周邊；

②深度扁平化渠道：廠家直控，走增值經(jīng)銷商模式，帶領(lǐng)從配送商升級為增值服務(wù)商，強(qiáng)銷售，強(qiáng)營銷；（比競品更早從原先的1批2批向增值經(jīng)銷轉(zhuǎn)型）

③區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略：重點區(qū)域市場建立成標(biāo)桿市場，集中資源，實現(xiàn)重點突破，通過一線多點和一線一點的結(jié)合，強(qiáng)化銷售渠道的廣度和深度；

④銷售終端打造：5個鋪面的銷售終端打造，區(qū)域經(jīng)理必須帶著區(qū)域增值經(jīng)銷商完成5個鋪面工作，做到鋪大眾餐飲、鋪團(tuán)餐、鋪宴席、鋪鄉(xiāng)廚、鋪酒店。

終端營銷百千萬工程

終端是銷售發(fā)生最后100米，是銷售的決戰(zhàn)地。

終端活動的本質(zhì)是提升終端的流速，因為渠道都喜歡賣流速更高的產(chǎn)品，哪怕只有10%的差異，時間累積就是壓倒性的優(yōu)勢。

終端活動的根本目的是通過流速提升，占領(lǐng)終端貨架這個稀缺資源，最好的終端活動往往是終端銷售冠軍做的活動。

在競爭激烈的速凍調(diào)理品市場，全新戰(zhàn)略和超級視覺系統(tǒng)打造完畢后，需要大規(guī)模的迅速宣發(fā)！易太“百千萬計劃”的宗旨就是通過統(tǒng)治力的終端營銷活動，帶來統(tǒng)治力的終端銷售效果。萬店形象、千家試吃和百城巡展，迅速大規(guī)模的將易太的全新戰(zhàn)略和視覺告知給渠道，快速的占領(lǐng)終端的各個品牌觸點。

戰(zhàn)略要務(wù)六動銷大動作-千家試吃

從終端門店到廚師試吃，沿著鏈接餐飲客戶的關(guān)鍵觸點，進(jìn)行體系化的品牌感官地圖部署，這就是易太百千萬工程的精髓：渠道鋪到一個地方，巡展就到一個地方；巡展到一個地方，鋪面就到一個地方；鋪面到一個地方，試吃就到一個地方；試吃到一個地方，終端自媒體化工程就到一個地方。

① 終端自媒體工程：門店是渠道商與餐飲客戶的重要鏈接點。

渠道商門店，同時面對終端餐飲客戶與分銷商，是渠道商與餐飲終端互動的重要鏈接點，也是品牌露出的重要觸點。是無論哪個條線的客戶，都不同程度的受到渠道商門店這個“場”的強(qiáng)力影響。渠道商門店的形象布建，既是百千萬的基礎(chǔ)工程，也是五個鋪面的基礎(chǔ)建設(shè)。

② 終端門店戰(zhàn)略落地運營配稱：SI手冊統(tǒng)一規(guī)范門店品牌觸點形象露出。

迅速鋪設(shè)的過程當(dāng)中，由于觸點的數(shù)量、尺寸、環(huán)境等不同的特點，需要一套全面的標(biāo)準(zhǔn)化行動指南！

易太終端門店SI手冊規(guī)范部分展示

經(jīng)過易太品牌戰(zhàn)略的落地、運營配稱子策略展開及兩大戰(zhàn)略要務(wù)落地，易太在品牌戰(zhàn)略發(fā)布會的當(dāng)月就取得了速凍預(yù)制肉品當(dāng)月銷售冠軍的佳績。

而后，易太食品獲得了“2020年速凍預(yù)制紅肉中式餐飲渠道全國銷售額領(lǐng)先”殊榮，這一殊榮也是易太品牌戰(zhàn)略“易太就是暢銷菜”的有力證明！這是權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計了2020年行業(yè)全面數(shù)據(jù)得出的暢銷結(jié)論，這對渠道來說無疑是一枚重磅炸彈，直接在客戶心里為易太的品牌占領(lǐng)炸出半壁江山！

營銷戰(zhàn)役——易太表情包，提升品牌聲量

營銷的本質(zhì)為了好賣。采用這種模式要求企業(yè)有較強(qiáng)的企劃能力，品牌傳播能力，激勵能力，獨一無二的品牌故事及企業(yè)家精神。

移動社交時代，表情包作為一種更豐富更有彈性的語言方式 ，通過人格化的載體，傳遞品牌價值觀，備受年輕人喜愛。

歐賽斯設(shè)計團(tuán)隊為易太設(shè)計易太表情包，用簡單、親切的語言吸引消費者注意，拉近與年輕群體的距離。同時，表情包設(shè)計作為易太內(nèi)容營銷的一部分，提升了易太品牌聲量。

易太企業(yè)精神：志存高遠(yuǎn)、腳踏實地。易太食品兼具“品牌意識”與“品質(zhì)意識”，創(chuàng)始人年輕有為，高瞻遠(yuǎn)矚，腳踏實地，在這個快速成長的賽道中，是個極具冠軍潛質(zhì)的黃金選手。

易太企業(yè)精神：志存高遠(yuǎn)、腳踏實地。易太食品兼具“品牌意識”與“品質(zhì)意識”，創(chuàng)始人年輕有為，高瞻遠(yuǎn)矚，腳踏實地，在這個快速成長的賽道中，是個極具冠軍潛質(zhì)的黃金選手。

大風(fēng)口造就大企業(yè)，大痛點造就大品牌，大時代造就大英雄。行業(yè)發(fā)展千變?nèi)f化，行業(yè)競爭從未停歇，面對這樣的行情，易太作為預(yù)制肉品行業(yè)的一個強(qiáng)有力品牌，精益求精菜品制作，緊跟時代潮流，順應(yīng)時代發(fā)展，超前改革升級，在歐賽斯的助力下，更堅定信心易太做大做強(qiáng)，成為中國餐飲業(yè)暢銷菜風(fēng)向標(biāo)，將開啟一個暢銷菜速凍預(yù)制肉品的全新時代！

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