近年來，“無硅油”這個詞闖入我們的視線，先是微商們在賣”無硅油“洗發(fā)水，我們看到越來越多的知名品牌也在推廣“無硅油”產(chǎn)品。

打“成分”牌，在日化品上宣傳行，在食品營銷推廣上也OK嗎？其實，用產(chǎn)品成分來大書特書，這是最古老的推銷術(shù)，也是最高效的推銷術(shù)?，F(xiàn)在食品外包裝上成分越來越少，比如有個名為“That’s it”的品牌，它們的產(chǎn)品正面寫著“兩個蘋果+肉桂”，再注明自己沒有添加任何糖分和添加劑。

對于比較小眾的公司，簡潔明亮的包裝是他們吸引消費者的重要方法。隨著消費者越來越不喜歡各種人工添加劑，追求更簡單純粹的成分，強調(diào)成分簡單也成為了新的營銷手段。

不過最近不少大公司也開始這樣做了，他們重新設(shè)計產(chǎn)品配方，盡可能減少產(chǎn)品中成分的數(shù)量。好時公司的科學(xué)家們花了一年半的時間，將他們經(jīng)典的巧克力糖漿產(chǎn)品中的 11 種成分減少到 5 種：蔗糖、有機轉(zhuǎn)化糖漿、水、可可和天然香草香料。

通用磨坊六月新推出的零食棒 Larabar Bites 正面寫著：“用海棗、杏仁、公平貿(mào)易巧克力片(公平貿(mào)易是種強調(diào)給予弱勢勞動者合理報酬的社會活動)、可可粉、椰子粉、海鹽，就是這樣!”

市場調(diào)研公司 Packaged Facts 的調(diào)研顯示，87% 的消費者會在買食物的時候看食品標(biāo)簽，而且其中 67% 的人更喜歡成分更少、更簡單的產(chǎn)品。

現(xiàn)在的食品公司也清楚消費者不喜歡添加劑，到了 2017 年，通用磨坊會拋棄人工調(diào)味劑，金寶湯則會從所有湯產(chǎn)品中去除人工成分，家樂氏則宣布 2018 年他們旗下的麥片不再有人工色素和調(diào)味劑。

不過更少的成分不一定意味著這個產(chǎn)品就更健康。曾經(jīng)深入研究過大公司如何調(diào)整配方的記者 Michael Moss 說：“留下來的是什么?一般留下來的都是鹽、糖、脂肪和卡路里，這些是很多產(chǎn)品最為重要的成分。所以，可能這些產(chǎn)品里人工調(diào)味品、人工色素、轉(zhuǎn)基因成分會變少。

【歐賽斯觀點】由于化學(xué)工業(yè)的發(fā)展迅猛，食品行業(yè)也不幸成為“食品化工行業(yè)”，消費者對于食品的安全越來越重視，對于品牌廠商也越來越不信任。從社會發(fā)展的角度說，這是好事，“品牌”存在的意義就是讓大家都能監(jiān)督廠商。

畢竟，我們在做品牌營銷工作時，把最本質(zhì)、最質(zhì)樸的“成分”拿出來展現(xiàn)給消費者們看，這需要勇氣，也需要信息，更需要持續(xù)不斷對品質(zhì)一以貫之，不能有一絲一毫的松懈。能夠打造出經(jīng)典產(chǎn)品，鑄就百年品牌，品質(zhì)是個萬試萬靈的試金石。